? 魔芋的功效与作用、禁忌与食用方法--绵阳市均益农业科技开发有限公司
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魔芋的功效与作用、禁忌与食用方法

魔芋的功效与作用、禁忌与食用方法

发布时间: 2021-09-23 16:16   799 次浏览

营养功效

功效作用

魔芋,在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产。它含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖。具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。

1.降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,降低餐后血糖,具有降脂降糖的功效。

2.排毒通便

魔芋性寒,可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃,具有排毒通便功效。

3.减肥健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用克控制体重,具有减肥健美的功效。

营养价值

魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。

魔芋含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜防菌的作用。

魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用克控制体重,达到减肥健美的目的。

注意事项

适宜和禁忌

适宜:瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛者

魔芋可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚,治降血压、降血糖,适用于瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等患者食用。

禁忌:皮疹等皮肤病人、伤寒感冒者

1、魔芋有毒,不可以生吃,需要研磨加工,煮熟3小时以上才能食用。

2、魔芋是发物,有皮疹等皮肤病的人不宜食用。

3、魔芋性寒,有伤寒感冒的人应少食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

魔芋是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品。而且魔芋属于粗粮,它可以提供大量的膳食纤维,预防孕妇便秘和肥胖,经常食用对人体好处很多。

婴幼儿可以食用。

魔芋是有益的碱性食品,婴幼儿食用非常有好处,魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对于婴幼儿的成长有利。


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